Spring Salad with Beetroot Falafel

sallad2

Good Morning!

I hope that you are all doing well and have had as much sun as Gothenburg has the last couple of days! Yesterday after our workout my friend and I decided to make a salad and have our first rooftop hangout of the season. I have to admit it was a little bit too cold to stay there for very long, but it still felt great to be up there, even for a little bit, it felt like spring!

 

I always base my salad on the same things (salad, pears, olive oil, cherry tomatoes and salt flakes), but as this was going to be the entire meal we also needed to add protein. The gym is right to a smaller store where it’s always kind of a lottery what you will find or not, sometimes nothing, sometimes real gems. Yesterday was a good day and we stumbled across these vegan beetroot falafels. Yum! I really do recommend them as it is an additional splash to colour compared to normal falafels and they did taste really good! Perhaps they’re a little bit dry compared to the ones you would make yourself, but they make up for it by being so incredibly quick and easy to cook!

 

//God morgon!

Jag hoppas att ni har det riktigt bra och att ni har haft lika mycket sol som Göteborg har haft de senaste dagarna! Igår efter vårt träningspass så bestämde jag och min vän oss för att göra en sallad och inviga takterrassen för i år. Jag måste erkänna att det var lite för kallt för att man skulle kunna stanna där uppe särskilt länge, men bara en liten stund kändes fantastiskt; det kändes som vår!

 

Jag baserar alltid min sallad på samma saker (sallad, päron, olivolja, körsbärstomater och flingsalt), men den här gången var salladen tänkt att vara hela måltiden så vi behövde en proteinkälla. Gymmet ligger bredvid en mindre affär där det alltid är något av ett lotteri vad man hittar och inte. Ibland hittar du ingenting, ibland riktiga guldkorn. Igår var en bra dag och vi snubblade över dessa veganska rödbetsfalaflar. Yum! Jag rekommenderar dem verkligen eftersom det ger en extra färgklick jämfört med vanliga falaflar och de smakar riktigt gott! Kanske är de lite torra jämfört med de du lagar själv, men de är himla snabba och smidiga att fixa!



Bella    ï     ï   http://nouw.com/bellss

Det där ser så gott och fräscht ut!

Svar: Ja, känner verkligen så för sallad att det är fräscht, älskar färgerna och det känns så himla bra att äta :)
Mirjam Therese

Netti Starby    ï     ï   http://starbys.se/

Vad kul att du hittade något nytt och att det var gott! <3 Kramis

Svar: Absolut! Ibland så har en tur på Netto :D
Mirjam Therese

Moa Kandelin    ï     ï   http://moakandelin.devote.se

Mums vad gott!

Svar: Verkligen! :D
Mirjam Therese

Kattis    ï     ï   http://stellaefoto.blogg.se/

Den salladen ser både fräsch och god ut!:)
sv: Tycker definitivt du ska gå och se filmen!

Svar: Tack! :D
Mirjam Therese

Tuva Björnwall    ï     ï   http://nouw.com/tuvabjornwall

Men sluta vad gott, den där salladen hade inte suttit fel just nu :D

Svar: Haha, bara att steka upp lite falafel :P (och ev. att inhandla de andra tillbehören)
Mirjam Therese

Ljuva Julia    ï     ï   http://ljuvajulia.se/

rödbetsfalafel låter extreeeemt smarrigt :D

Svar: Det var det!! Rekommenderas mycket starkt!
Mirjam Therese

Anita    ï     ï   http://siliiins.blogg.se/

Gott :D

Svar: Ja! :D
Mirjam Therese

Alice Malmström    ï     ï   http://alicemalmstrom.blogg.se/

Men åh vilken lyxig skål med massa gott!!
sv: Jag blir så himla glad när du skriver så!! <3 Ja träning ska vara för en själv och det är riktigt kul!!
Kram på dig fina! <3 Hoppas du får en fin lördagskväll

Svar: Ja! Älskade den :))
Mirjam Therese

Suzanne    ï     ï  

Sallad är ju så gott :)
Här har solen skinit, dock höga slöjmoln men så varmt och skönt ändå :)

Svar: Verkligen! :D Skönt!! Och ibland är det ju nästan lite skönt när solen inte ligger direkt på också :)
Mirjam Therese

Gabriella    ï     ï   http://gabriellasigfridsson.devote.se

Ser såå gott ut!!

Svar: Det var det, rekommenderas starkt! :)
Mirjam Therese

Julia Svensson    ï     ï   http://juliasvenssons.se

Åh vad gott!!

Svar: Ja! :D
Mirjam Therese

Boel    ï     ï   http://livetsmix.spotlife.se

Mums vad gott!

Svar: Ja verkligen, älskart!
Mirjam Therese

ida - photography, style, life ♡    ï     ï   http://photobylove.se/

Gott!

Svar: Ja! :D
Mirjam Therese

Amanda    ï     ï   http://amandalarsson.nu

Åh vad gott 😃

Svar: Ja!! :D
Mirjam Therese

Beatrice Jakobsson - FOTOBLOGG    ï     ï   http://beattriicee.blogg.se/

Ser så gott ut! :) Skönt att våren börjar komma nu!

Svar: Jätteskönt!!! Får så himla mycket energi av det :)
Mirjam Therese

★ Orsakullan som blev mamma vid 20, numera även lärare och doula ★    ï     ï   http://www.saramadeleine.se

Åh mums så gott :D

Svar: Ja verkligen! :D
Mirjam Therese

Erika    ï     ï   http://icanpikan.blogg.se

Det såg riktigt gott ut :)

Svar: Tack! Det var det :)
Mirjam Therese

Moa Kandelin    ï     ï   http://moakandelin.devote.se

Åh vad gott!

Svar: Ja!! :D
Mirjam Therese

Amanda Jona [SPONTAN]    ï     ï   http://spontan.blogg.se

Åh, falafel och äta utomhus, kan det bli bättre eller??

Svar: Jag skulle inte tro det! Det var fantastiskt fint :D
Mirjam Therese

Matilda Berlin    ï     ï   http://matildaberlin.blogg.se/

Men MUMS vad gott det ser ut!! =)

Svar: Ja!! Det var så himla gott och så fint att kunna sitta ute! :)
Mirjam Therese

carolines    ï     ï   http://nouw.com/carolineanette

Men mums vad gott det såg ut!

Svar: Tack!! Det var det :D
Mirjam Therese

Alice Lindström    ï     ï   http://alicelindstrom.se/

Vad gott det ser ut!

Svar: Tack! :)
Mirjam Therese

Piezes    ï     ï   http://piezes.forme.se/

Det såg verkligen gott ut!:D kram

Svar: Tack! Det var det :D
Mirjam Therese

Pauline Hurtig    ï     ï   http://lillafrokenhurtig.blogg.se/

åh så gott och härligt det såg ut!

Svar: Tack, det var alldeles fantastiskt fint :)
Mirjam Therese










Remember me?
A lifestyle blog filled with vegetarian recipes, health, fitness, and the occasional polar bear.

// En livsstilsblogg fylld av vegetariska och veganska recept, hälsa, träning och då och då en isbjörn.

Contact: mirjamtherese@gmail.com
Follow me on Bloglovin

Mirjam Therese HannaVic logotype