Mirjam Therese

Vegan Wednesday: Indian Dhal With Coriander

22 Mars 2017 | 05:26

First of all: my absolute number one tip for making this recipe is, and pay attention now because this is important, do not misread the recipe and add a tablespoon of cardamom instead of a teaspoon. Unless you really, really, like cardamom of course, then go for it! Anyhow, as you’ve probably understood by now I did and while I did not particularly disliked the taste I did think that it tasted a bit too much cardamom…

Oh well, one has to fail to learn! And since I usually don’t eat that much Indian food, it was really fun to try something new. I do recommend this recipe nevertheless, it was both tasty and quick and easy to make, just watch that cardamom. I found the original recipe here (Swedish).

Ingredients (4 portions)
1 clove of garlic
½ tsp. Chili powder
1 tsp. Cardamom
1 tsp. Cinnamon
1 tbsp. Curry
1.3 cups of red lentils
3.4 cups of vegetable broth
(2 dices + 3.4 cups of water)
125g scallions
1 pot coriander
250g cherry tomatoes
0.9 cups of vegan food yogurt
(e.g. alpro)
Salt and black pepper
½ lemon
Oil to fry in

Step-by-step
1. Peel the garlic and crush it into a pot with oil
2. Fry the garlic with the dry spices (be super careful to make sure you don’t burn them)
3. Add the vegetable broth and lentils
4. Boil for 10 minutes under a lid.
(You’ll might have to add more water and stir every now and then.)
5. Clean and shred the scallions, cut the tomatoes and coarsely chop the coriander
6. Stir down the scallions, tomatoes, coriander and vegan yogurt into the pot
7. Season with salt, black pepper and lemon juice
8. Enjoy!

//Först och främst: mitt absolut bästa tips när man ska laga den här rätten, och var uppmärksam nu för det här är viktigt, läs absolut inte fel på receptet och ta en matsked kardemumma istället för en tesked. Såvida du inte verkligen, verkligen, gillar kardemumma såklart! Hursomhelst, som ni antagligen redan har förstått så råkade jag göra det och trots att jag inte direkt tyckte illa om smaken så tyckte jag att det smakade lite väl mycket kardemumma…

Nåja, man måste misslyckas för att lära sig! Och eftersom jag inte äter indiskt särskilt ofta så var det väldigt roligt att få testa någonting nytt. Jag rekommenderar faktiskt det här receptet trots allt, det var både gott och snabbt och lättlagat, var bara försiktig med kardemumman. Jag hittade originalreceptet här.

Ingredienser (4 portioner)
1 vitlöksklyfta
½ tsk. chilipulver
1 tsk. Kardemumma
1 tsk. Kanel
1 matsked curry
3 dl (300g) röda linser
8 dl grönsaksbuljong
(2 tärningar + 8 dl vatten)
125g salladslök
1 kruka koriander
250g körsbärstomater
2 dl vegansk matyoghurt
(t.ex. alpro)
Salt och peppar
½ citron
Olja att steka i

Steg för steg
1. Skala vitlöken och pressa ner den i en gryta med olja
2. Fräs vitlöken med de torra kryddorna (var superförsiktig så att det inte bränns)
3. Häll i grönsaksbuljongen och linserna
4. Koka i 10 minuter under lock. Du kan behöva hälla i mer vatten och röra om då och då
5. Ansa och strimla salladslöken, dela tomaterna och grovhacka koriandern
6. Rör ned löken, tomaterna, koriandern och yoghurten i grytan
7. Krydda med salt, peppar och citronjuice
8. Njut!