I have been looking to try this trending dish for a while now, and when my grandmother brought it up this past Sunday after seeing on the TV, I got inspired to try it out! I followed Eric Smedlund (smdlnd)’s recipe and it was amazing! You should really check his description out, it’s in Swedish but the photos are fantastic.

 

I really understand the value of different taste dimensions in the dish after tasting this. There is the sweet mango, the salty soy sauce, the crunchy beetroots and the crispy roasted onions. I myself almost forgot to add the onions, don’t do that! They really do add another dimension.

 

I would say this dish do take a little bit of time to make. Not because it’s advanced, but because there is a lot of chopping involved. On the other hand, it’s 1) totally worth it and 2) still done in 30 - 45 minutes (and definitely faster if you have great chopping skills). I’d say the biggest challenge with this recipe is to not eat the peanut butter while cooking… 

 

//Jag har varit sugen på att testa den här trendiga maträtten ett tag nu, och när min mormor nämnde den igen i Söndags efter att ha sett ett TV-inslag om den, så blev jag inspirerad att laga den! Jag följde Eric Smedlunds (smdlnd) recept och det var fantastiskt. Ni borde verkligen ta en titt på hans beskrivning, om inte annat så för hans makalösa bilder!

Jag förstår verkligen värdet av olika smakdimensioner i rätten efter att ha ätit detta. Där finns den söta mangon, den salta soya såsen, de knapriga rödbetorna och den krispiga rostade löken. Jag råkade nästan glömma att lägga i löken, gör inte det! De tillför verkligen ytterligare en dimension.

Jag skulle säga att den här rätten tar lite tid att tillaga. Inte för att den är så avancerad, men för att det är en hel del hackande inblandat. Å andra sidan så 1) är det helt värt det och 2) fortfarande klart på 30 – 45 minuter (och definitivt snabbare om du är duktig på att hacka). Jag skulle säga att den största utmaningen med det här receptet är att inte äta jordnötssmöret under tillagningen…