Banana Ice Cream with Peanut butter // Bananglass med jordnötssmör

bananaice2

I don’t know if you remember this but a while ago I made a post about the (kinda) revolutionary concept of salted cashew banana ice cream (here). On this post Meg commented that I should try banana ice cream with peanut butter if I hadn’t already. Since then I’ve been thinking about it every now and then, and when I felt the craving for some banana ice cream yesterday, I decided to give it a go!

 

I used (2 tbsp.) crunchy peanut butter and it really took away some of the sweetness of the ice cream which I really appreciated. However, I think that next time I might also throw just a few salted peanuts into the mix to get some extra crunch! Do try though! It disappeared quite quickly…

 

My next banana ice cream adventure will probably be with coconut flavour, and I’ll get back to you when I’ve tried it! And if you want even more inspiration I would just like to add that banana ice cream and all sorts of vegan ice cream can be found under the hashtag nicecream on instagram! That’s where I get my inspiration!


I hope you'll all have an amazing easter!

 

bananaice3b

//Jag vet inte om ni kommer ihåg det men för ett tag sedan skrev jag ett inlägg om det (relativt) revolutionära konceptet salta cashewnötter i bananglass (här). På det inlägget så fick jag en kommentar av Meg om att jag borde testa bananglass med jordnötssmör om jag inte redan hade gjort det. Sedan dess har jag tänkt på det då och då och när jag så blev sugen på bananglass igår så bestämde jag mig för att testa!

 

Jag använde (2 matskedar) crunchy jordnötssmör och det tog verkligen bort lite av sötheten i glassen vilket jag verkligen uppskattade. Dock tror jag att jag kommer att blanda i lite saltade jordnötter nästa gång för att få lite extra crunch! Men testa detta! Den här glassen försvann ganska fort…

 

Mitt nästa bananglass äventyr kommer troligen att bli med kokossmak, och jag återkommer när jag testat! Och om ni vill ha ännu mer inspiration så skulle jag bara vilja tillägga att bananglass och alla sorters veganglass finns under hashtaggen nicecream på instagram! Det är där jag får min inspiration.

 

Hoppas att ni alla får en fantastisk påsk!

Vegan Chocolate Balls // Veganska chokladbollar

chokladbollar1b

Ok people, I’m going to share a treasure with you right now. I found this recipe yesterday and was like “will this even work?” 100 percent healthy chocolate balls? Does that really exist in this world? The answer is yes. Yes they do. I’m being entirely serious here, you could eat these for breakfast.

 

The funny thing is that they also look entirely like chocolate balls, which kind of played my eyes a little? They were like “this is chocolate balls, we don’t eat chocolate balls”. But these ones we do, because they’re just as healthy as your ordinary oatmeal breakfast. (Yes. I am truly amazed by this).

 

These chocolate balls are entirely vegan, lactose and gluten free. And entirely yummy.

There’s no reason to horse around, here’s the recipe! I first found it here (Swedish).

 


Ingredients
(10 chocolate balls)
 
2 ripe bananas  
2 tbsp. cacao
1 tbsp. coffee
1.3 cups oatmeal
0.4 cups grated coconut
 
+ 0.4 cups grated coconut
for garnishing 
Step-by-step 

1. Mash the bananas

2. Add the rest of the ingredients and mix

3. Roll the batter into balls and roll the balls in grated coconut

4. Let rest in the fridge for an hour

5. Enjoy! 

 

 

 

 

 


  

chokladbollar3

//Okej kompisar, jag har en skatt att dela med er. Jag hittade det här receptet igår och tänkte ”kommer det här ens att funka?” 100 procent nyttiga chokladbollar? Existerar det verkligen i den här världen? Svaret är ja. Ja det gör det. Jag är helt seriös, du kan äta de här till frukost.

 

Det roliga är att det här också ser ut helt och hållet som chokladbollar vilket också lurade mina ögon lite? De tyckte att ”det här är chokladbollar, vi äter inte chokladbollar”. Men de här äter vi, för de är precis lika nyttiga som din vanliga havregrynsfrukost. (Ja. Jag är galet fascinerad över detta).

 

De här chokladbollarna är helt veganska, helt laktos- och gluten fria och helt genomgoda.

Det finns ingen anledning att dra ut på det, här är receptet! Jag hittade originalet här.

 


Ingredienser
(10 chokladbollar)
 
2 mogna bananer
2 matskedar kakao
1 matsked kaffe
3 dl havregryn
1 dl riven kokos
 
+ 1 dl riven kokos att
garnera med
Steg för steg

1. Mosa bananerna

2. Blanda i resten av ingredienserna

3. Rulla smeten till bollar och rulla bollarna i riven kokos

4. Låt vilka i kylskåpet i en timme

5. Njut!

 

 

 

 

 


  



chokladbollar4The ingredients you're going to need // Ingredienserna som du behöver
chokladbollar5First, mash the bananas // Börja med att mosa bananerna
chokladbollar6Add the rest of the ingredients and drink the leftover coffee // Blanda i resten av ingredienserna och drick upp det överblivna kaffet
chokladbollar2Roll into balls, let rest in fridge, enjoy! // Rulla till bollar, låt vilka i kylskåpet, njut!